ملعقتان كبيرتان صويا صوص عبوه من عجينه السبرنج رولز ملح*فلفل جزر وملفوف وبازلاء وبصل وفليفله خضراء مقطعه الى شرائح
بهار صدر دجاج مسلوق ومقطع الى شرائح
الطريقه
يسخن الزيت وتقلب الخضروات كل على حده يضاف الى الخضر الدجاج المقطع وصويا الصوص وقليل من الملح والبهار
تحشى عجينه السبرنج رولز بالحشو المعد وتطوى ثم تحمر الى ان يصبح لونها ذهبيا
(((( مجبوس دجاج ))))
المقادير
دجاجة متوسطة الحجم كوبان من الرز المغسول والمصفى أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة ملعقتي طعام كسبرة خضراء ملعقتي طعام زيت من نوع جيد ملعقة طعام سمن بلدي حسب الرغبة ثوم حسب الرغبة ملح ملعقة شاي بهارات - راجعي خلطة البهارات من الصفحة الرئيسية
للتزيين
صنوبر ولوز وزبيب
الطريقة
يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي تقطع الدجاجة نصفين ثم توضع على خليط البصل والثوم يضاف الطماطم والكسبرة والبهارات والملح وأربع أكواب من الماء المغلي يترك على النار حتى ينضج الدجاج يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية ويحمر في الفرن يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما يغرف الرز في الوعاء المعد للتقديم ويدهن بالسمن البلدي يزين بالصنوبر والزبيب واللوز يوضع الدجاج المحمر فوق الرز
الطريقة تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع. يخلط الطحين مع البهارات والملح يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط و يوضع في صينية ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في مقلاة اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة اقلي حتى يشقر لونة قدميها مع البطاطا المقلية والسلطة
الشاهين $$المدير العام$$
عدد الرسائل : 130 العمر : 30 الموقع : الامارات المزاج : مستانس تاريخ التسجيل : 25/11/2008
موضوع: رد: (((( فلافل )))) الأحد نوفمبر 30, 2008 6:24 am
يا سلام .مشكوووووووووور
اماراتي $$نائب المدير العام$$
عدد الرسائل : 72 الموقع : الامارات المزاج : عادي تاريخ التسجيل : 22/11/2008
موضوع: رد: (((( فلافل )))) الأحد نوفمبر 30, 2008 6:31 am
السبت نوفمبر 29, 2008 10:35 am
